Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
étolaj
langyos víz
kevés só

1 dl meleg vízben feloldunk kb. 3 dkg élesztőt. Ha feloldódott, beleöntjük az 50 dkg lisztbe, a lisztet előzőleg egy kávéskanálnyi sóval megsózzuk. Hozzáöntünk még 2 dl meleg vizet, és fakanállal, vagy kézzel kiverjük. Jó lazának kell lennie a tésztának. Ha kell, még tehetünk hozzá meleg vizet, 1/2 - 1 decit. 1 órát pihentetjük, kelesztjük langyos helyen. Ha megkelt, alaposan belisztezett deszkára öntjük, kicsit széthúzogatjuk a kezünkkel, majd lisztbe mártott formával (akár pohárral) kiszaggatjuk. A kiszaggatott kis cipókat fél órát pihentetjük még, majd bő, forró olajban kisütjük. Kisütés előtt a kis cipókat a kezünkkel széthúzogatjuk, hogy az adott tésztából a lehető legnagyobb lángosunk legyen. Felforrósított olajba, gyorsan süssük ki.
Ha az egyik oldal megpirult, megfordítjuk, majd ha az is jó, kivesszük, lecsepegtetjük.
Tetszés szerint ízesítjük és melegen tálaljuk.