Hozzávalók:
70 dkg dagadó
15 dkg sertésmáj
1 zsemle
2 tojás
1 fej vöröshagyma
Petrezselyemzöld
őrölt bors, só

Az apróra szeletelt vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk.
Töltelék:
A beáztatott és jól kinyomkodott zsemlét alaposan összekeverjük a darált sertésmájjal, 1 egész tojással, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, és étolajjal. Ha laza lett, kis zsemlemorzsát tehetünk hozzá. A dagadót középen felvágjuk, beletöltjük az így elkészült tölteléket és hústűvel lezárjuk. Kívülről megsózzuk és tepsibe téve pici vízzel és étolajjal pirosra sütjük. Időnkét saját levével locsolgatjuk. Nem túl vékony szeletekre vágjuk és eligazítjuk a tálon. Petrezselymes rizzsel vagy törött krumplival kínáljuk. Zöldség zöldjével dekorálhatjuk.